כעשרים אחוזים מהיין הזה מתבגרים בחביות אלון חדשות, ובסך הכל עובר היין התבגרות של 14 עד 18 חודש בחביות אלון צרפתי. התוצאה היא יין עוצמתי, עם ארומות של דובדבנים ופירות יער ומשהו אדמתי-בשרני. נפלא לבשר אדום ובשר ציד וגבינות טובות.
כעשרים אחוזים מהיין הזה מתבגרים בחביות אלון חדשות, ובסך הכל עובר היין התבגרות של 14 עד 18 חודש בחביות אלון צרפתי. התוצאה היא יין עוצמתי, עם ארומות של דובדבנים ופירות יער ומשהו אדמתי-בשרני. נפלא לבשר אדום ובשר ציד וגבינות טובות.