קאול איילה היא האחת המזקקות שהתרחקו במשך שנים מאור הזרקורים, ובעבר הייתה ידועה
רק בקרב מומחי וויסקי. מדובר בוויסקי העגול ביותר שמגיע מהאי איילה. עם אופיו העגול ומעושן,
קאול איילה הוא כרטיס כניסה נפלא לעולם המאלטים המעושנים. פירוש שמו sound of Islay
בגאלית, מתכתב נפלא עם העובדה המזקקה שוכנת על גדות אחד האזורים המהממים ביותר
בסקוטלנד.
קאול אילה 12- בעל ארומות מרעננות והרבליות של דשא ומנטה בעל טעמים מתקתקים ועשן נעים.