וויסקי היביקי הינו בלנד של וויסקי יפני מבית סנטורי, שעורבבו בקפדנות ליצור תזמורת של ארומות וטעמים. בינהם המאלטים המפורסמים של הבית – יאמאזאקי, הקושו וצ’יטה. וויסקי זה מיושן בשלושה סוגי חביות עץ. עץ אלון אמריקאי, עץ אלון ספרדי ועץ אלון יפני מזן מיזונרא. העץ היפני מקנה אופי שונה מזה של הסינגל מאלט הסקוטי, והשילוב של סוגי העץ השונים יוצר משהו מיוחד ביותר. הוויסקי מפתה וקליל, בעל ארומות מתקתקות והדריות עם נגיעה של פרחוניות קלילה. וויסקי זה הוא לא רק אחד מהבלנדד וויסקים המעוטרים ביפן אלא בעולם כולו!