הכפר פְּלומרי הוא בירת האוזו של האי לסבוס – המקום שבו מייצרים את האוזו הטוב ביותר ביוון. ומזקקת ארווניטיס (Arvanitis) היא המזקקה המובילה בפלומרי, ובעלת המותג.

המזקקה נוסדה בשנת 1894 ועדיין משתמשת בשיטות זיקוק מסורתיות ובמרכיבים מקומיים: מזקקות דוד קטנות מנחושת, וזרעי אניס ושומר שגדלים בשדות שבבעלות המזקקה. המים הרכים מגיעים מנהר Sedountas, זרעי אניס מהכפר ליסבורי, שומר מצפון האי אביה וזרעי אניס, קינמון, אגוז מוסקט ומסטיקה מצ’יוס. בנוסף מכיל אוזו פלומרי עשבי תיבול מלסבוס, ואפילו מלח ים מקלוני, שבאי. היחסים בין המרכיבים השונים ואופן השימוש בהם הם הסוד שבבסיס ההצלחה של אוזו פלומרי.