יינות ישראלים

Filter products Showing 1 - 24 of 475 results
קטגוריות מוצרים
סוג יין
יבש/מתוק
ארץ יצור המוצר
זני ענבים
נפח
כשרות

סוף התוכן

הגעת לקצה; איו יותר פוסטים.

יינות אדומים ישראליים :
מרלו: מרלו הינו זן מפורסם בכל רחבי העולם, מקורו גם כן באזור בורדו שבצרפת ולרוב אף מהווה בן זוג משלים לקברנה סוביניון כיוון שאופיו הוא רך ופירותי יותר בניגוד לקברנה הקשה.
מרלו הוא היין שהייתם רוצים לקחת לדייט רומנטי בחוץ או בבית ולהתחבר לארומה החושנית ולטעמים הקטיפתיים.

קברנה סוביניון: הולך נגד הרוח, אצילי וקשוח! קברנה סוביניון הוא זן הגדל בגפן חזקה וצפופה וענביו נעים מצבע סגול- אדום ועד כחול. זהו זן קלאסי ונפוץ בגידולו בכל העולם כאשר לכל אזור גידול ניחוח אופייני משלו. מקורו הוא בבורדו שבצרפת והוא חבר קבוע בבלנד בורדו הידוע יחד עם מרלו וקברנה פרנק. קברנה סוביניון מכיל כמות טאנינים גדולה ולכן מקבל צבע עמוק, טעמים וארומות מורכבים ומתיישן נהדר לשנים ארוכות.

שיראז: זן עתיק המוכר גם בשם סירה. מוצאו לא הוכרע, יש הטוענים כי הסירה מוכר מעמק הרון שבצרפת ועד היום החשוב והאיכותי בייצור היינות שם, והשיראז מדרום אוסטרליה- זן המאפיין עד היום את תעשיית היין האוסטרלית. למעשה זהו אותו ענב, אך גדל במקומות מאוד שונים בעולם המשפיעים על טעמיו והתנהגותו המשתנה בהתאם לאקלים חם או קר.
על כן תוכלו למצוא שיראז במגוון ניחוחות- החל מגוף בינוני וחמיצות מרעננת ועד לצבע עמוק בעל טעם עז ובשל. יין מושך, אלגנטי ורב פנים.

יינות בלנד: יקבים רבים ושונים בעולם מציעים יין המשלב כמה זני ענבים ביחד. ערבוב טעמים שונים לכדי משקה אחיד וארומתי שיענג את החך הוא אתגר לכל יינן. וגם לנו, הצרכנים, ישנו אתגר בניסוי וטעייה או ניסוי והצלחה, הטעמים והשילובים הם אינסופיים ואנו עומדים בפני הבחירה המתאימה לנו ביותר. כל זן מביא את תכונותיו, יש אחד המחזק את האחר, יש המאזן ויש המנוגד…בבית היין נוכל להסביר, להמליץ ולעזור לכם להגיע לבחירה המרתקת ולחוות טעמים חדשים בכל פעם.
סוג נוסף של יינות בלנד הם היינות האזוריים, אלו יינות הקרויים על שם האזור ממנו באו, כמו קיאנטי האיטלקי, ריוחה הספרדי ובורדו הצרפתי. אלו מאפשרים לנו לדעת מהו הבלנד הקבוע של הזנים, מאין הגיע היין ובאיזו שיטה הוא הופק.

יינות זניים: יין אדום או יין לבן אשר הופק מזן אחד של ענבים. תמיד יהיה מצוין על תווית הבקבוק האם היין הוא יין זני או שהוא בלנד של כמה זני ענבים שונים. אך אל נא תטעו במחשבה כי כל יין זני, כמו למשל פינו נואר מקנה לכם חוויה זהה של טעמים. טעמו של היין מושפע מאיזור הגידול והאקלים בו הוא גדל. ולכן לנצח קברנה סוביוניון או שרדונה ישראלים יהיו שונים מאלו הצרפתים או האמריקאים… ובכל איזור בארץ או בכל כרם בספרד הזנים גדלים בסוג אדמה שונה ועם אופי שונה. ולכן אם תגידו “אני אוהב מרלו”, אני אאלץ לשאול אתכם: “איזה מרלו?”
וכשתגיעו לאחת מחנויות בית היין אנו נוכל להדריך אתכם למצוא את הזן והמוצא העדיפים עליכם על פי טעמכם הספציפי… נתאים אופי לאופי ויהיה יופי!

יינות לבנים ישראליים :

שרדונה: ענב לבן זה הוא מהמפורסמים ביותר בעולם. תכונות האופי המופלאות שלו רכשו לו מוניטין של כבוד כלל עולמי. הוא נדיב באשכולותיו וכמויות הסוכר, גדל בקלות במקומות שונים ומסתגל  לתהליכי ייצור, וכן שיטות התבגרות. מחד, השרדונה הוא בין הזנים היחידים שמתאימים ליישון בחביות עץ אלון ומאידך הוא יכול להיות מוכן (תלוי בתהליך התסיסה) מהר לשתייה-אפילו בשנת הבציר. באקלים קר נקבל יינות שרדונה חמצמצים ומינרלים ובאקלים חם ארומות טרופיות ומרקם מלא. וכל המרבה הרי זה משובח!

ריזלינג: הפרחוני שבזנים הלבנים. מקורו בגרמניה. כנראה עקב תכונתו הבולטת להסתגל דווקא לאזורים קרים. גפן הריזלינג היא הידועה ביותר בהצלבות ושינויים יחד עם זנים אחרים. המטרה של חלק מן ההכלאות האלו היא לשפר את תכונותיו הבסיסיות של הענב כדי שיתאים לגידול בתנאי קרקע ואקלים מקומיים- אחת המוצלחות היא האמרלד ריזלינג המפורסם בארץ- בלנד של ריזלינג ומוסקדל. הריזלינג נחשב לזן איכותי ביותר, אלגנטי ועוצמתי המשתלב במגוון יינות- יבשים, חצי יבשים ויינות קינוח.

סוביניון בלאן: זן מאוד פופולארי ברחבי הגלובוס ובארץ גם. שילוב מרענן מאוד של חמיצות עדינה וטעמים חדים. לרוב הוא איננו מתיישן בחביות. הסוביניון בלאן שומר על אופיו הקליל- בין עשב ירקרק ופרי הדר- תוכלו להתענג ביין מעניין. מושלם לצהרי שישי חמימים ובכלל…

יינות רוזה: בואו לא ניתן לתפיסות תרבות מיושנות להטעות אותנו- זהו לא יין “ורוד” ובוודאי שאיננו לבחורות בלבד! אמנם ליינות הרוזה אין היסטוריה כתובה של אלפי שנים המתארת את הגילויים הראשונים והזנים המורכבים, אך אין זה מפחית ולו במעט את מקומו הפופולרי הגובר בארץ ובעולם של יין הרוזה. יינות אלה מיוצרים מענבים אדומים בתהליך ייצור של יינות לבנים. משמע, התירוש המתקבל מהענב לא מופרד מיידית מן הקליפות. השרייה זו נותנת לו את צבעו הורוד שקוף.
הוא מוגש קר וטעמו נעים, כיפי ומתאים לכל חך. התלבטתם בין לבן לאדום? השלישי מנצח.

יינות קינוח: רוצים להפתיע? להיות מקוריים? לחדש? יינות קינוח הם השדרוג האולטימטיבי לסיום הארוחה. הם יכולים להתלוות למנת הקינוח (ובלבד שלא תהיה מתוקה מידי) או להחליפה. אך יש הנוהגים להגישו כאפריטיף בתחילת ארוחה או במהלכה כניגוד חזק ומעניין לטעמים מתובלים. יין הקינוח עשוי לרוב מזנים לבנים ומוגש בדרך כלל קר מאוד.הוא מתוק ויש בו אחוז אלכוהול גבוה משאר היינות. כדוגמא, יין המוסקט הוא יין מתוק טבעי ממשפחת הקינוחים, בעל ניחוחות פרחים וטעמים של פירות ודבש המשאירים טעם של עוד!